Cuina: Ànnera amb arròs blanc

Novetat

Es fan bocins de l’ànnera i es dauren ben daurats amb oli d’oliva; es guarda amb un poc del greix que ha amollat l’ànnera. Es talla una pastanaga en daus i se sofregeix amb la part greixosa de l’ànnera. Es tritura una ceba, quatre alls, una tomàtiga i mitja dotzena d’ametles torrades, amb un poc d’oli d’oliva es fa una salsa i es mescla amb els daus de safannària i l’ànnera. Continua

Reflexions

Enfrontar-se, sempre enfrontar-se, es mode de resoldre es problema. Enfrontar-se a ell !

Ses grans feines, no se fan amb força, sinó amb perseverança.

Quan s’estima de veres, se nota; maldament sa persona estimada estigui enfora.

Estic en contra de fer ses coses a mitges: si és una bona feina, la faig complidament, i si és dolenta, simplement no la faig. Continua

Fideus de sípia i rajada

Dins una cassola se sofregeix un tros de sípia. Quan és mig cuita s’hi posa un tros de ceba i dos alls ben picats, s’hi donen unes voltes i s’hi afegeix la tomàtiga, també triturada. S’hi posa sal i pebre vermell, al gust, se sofregeix dos minuts més, es tapa d’aigua i s’hi posa la rajada a bocins petits. Continua

Politiqueig

Us en recordau de quan les esquerres volgueren posar un impost als turistes per compensar el que embruten i destrossen? Sí, home, la famosa ecotaxa. No m’emprenyis, l’ecotaxa es va posar així com n’Aznar la va deixar, perquè l’esborrany que jo vaig veure estava molt bé i era com el que es paga arreu del món: a l’hora de comprar el viatge. Però entre els botifarres de Ciutat i els hotelers tengueren tanta força i saberen fer tanta demagògia que no només acabaren amb l’ecotaxa, sinó també amb el Govern. Continua