Brou de colomí

La notícia, destacada a la premsa d’avui, planteja un enfilall d’interrogants. Entre d’altres:

Com se deuen haver de matar els coloms, per fer-ho bé?. Diuen que el “matadero” de pollastres és a Eivissa, però del de coloms no n’he sentit parlar.

A la imatge se’n veuen un caramull. Des de la distància semblen coloms missatgers o d’escampadissa. Com els degueren caçar?. Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 15.

Hola! Aquesta setmana, aprofitant que ve el bon temps, farem una recepta asiàtica ben sana i fresca. A més, un flaó, el pastís estrella d’Eivissa. Boníssim!

Demanar disculpes ja que a al capítol 14 les receptes del pas a pas no hi varen esser. Aquí les teniu Capítol 14, dolç , Capítol 14, salat . Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 14

Hola a tots! Aquesta setmana farem dues receptes ben senzilles. Bon profit!

SALMÓ AL CAVA

Ingredients per 2 persones:

  • 4 trossos de salmó
  • ½ ceba
  • 6 xampinyons
  • 200 ml de cava
  • 200 ml de brou de peix o de fumet de peix
  • 200 ml de nata
  • Cibulet (cebollino)
  • Anet (eneldo)
  • Sal i pebre

Preparació: Continua

Cala Millor celebra la Fira de Primavera amb una gran acollida

Un gran nombre de persones han participat de les diverses activitats que s’han allargat durant tot el cap de setmana.

Cala Millor ha celebrat aquest cap de setmana la Fira de Primavera, una fira ja consolidada al nucli costaner després de gairebé 10 anys d’història i que aquest any ha acollit un elevat nombre d’assistents. Continua

Sa cuina de n’Antònia. Capítol 6

 

Uep, com va?. La setmana pasada hi va haver un error amb el PDF de la recepta salada, les fotografies no es corresponen amb la recepta. Aquí teniu l’enllaç corregit. CAPÍTOL 5 SALAT . Perdoneu les molèsties.

Tot seguit les dues noves receptes d’aquesta setmana. Continua

Gran èxit del Gastromarket i del Maridatge Gastromusical de Pasqua de Tomeu Arbona

Aquest dijous, 22 de març, el Gastromarket ha tornat a rebre un gran nombre de visitants, els quals han pogut passejar pels carrers Major i Rector Pascual i gaudir de les nombroses paradetes, de la visita guiada a l’Església, del concert d’orgue a càrrec de Damià Muñoz i del maridatge gastromusical a càrrec de Tomeu Arbona.  Continua

Manuel Vargas, guanyador del 2n Concurs Nacional de Cuina Protur Xef 2018

Nota de premsa
Guipúzcoa es porta el Cullerot
L’Alumne MANUEL VARGAS de la prestigiosa escola Basque Culinary Centre, guanyador del 2n Concurs Nacional de Cuina Protur Xef 2018.

Tres dies als quals PROTUR BIOMAR GRAN HOTEL & SPA ***** DE SA COMA ha estat cita obligada dels amants de la cuina. TALLERS GASTRONÒMICS, FOOD TRUCKS, SHOW cookings, MERCAT GASTRONÒMIC, CONFERÈNCIES, XERRADES GASTRONÒMIQUES I SOPARS MARIDATGE. Continua

Comença la primera jornada del 2n Concurs Nacional d’Escoles de Cuina PROTUR XEF

Durant quatre dies Protur Biomar Gran Hotel & Spa *****de Sa Coma serà el temple dels amants de la cuina. Tallers gastonòmics, food trucks, show cookings, Mercat Gastronòmic, conferències, xerrades gastronòmiques i sopars maridatge presentes al 2n Concurs Nacional de Cuina PROTUR XEF. Continua