L’Associació de Veinats de sa Coma van recaptar 2.894,10 € per als damnificats de la torrentada de Sant Llorenç

El passat dissabte dia 8 de desembre, l’Associació de Veinats de sa Coma celebrà el tradicional dinar de Nadal per als socis al restaurant Sa Gruta. Abans del dinar va tenir lloc l’assemblea anual per explicar l’estat de comptes de l’associació , si bé l’assemblea no va tenir gaire participació. Al dinar acudiren 211 persones. Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 31.

Us ve de gust unes costelletes de porc amb salsa barbacoa i un pastís de poma?

Idò aquí teniu dues receptes ben bones de fer.

 

 

COSTELLES DE PORC AMB SALSA BARBACOA

Ingredients per 4 persones:

  • ½ kg de costella alta
  • 100 ml de vinagre blanc
  • 150 ml de suc de poma
  • 100 ml de salsa de soja
  • 100 g de sucre morè
  • 2 cullerades de ketchup
  • 2 cullerades mostassa de Dijon
  • 2 alls picats
  • 2 bitxos (guindilla)
  • 1 trosset de gingebre ratllat
  • Oli, sal i pebre

Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 29.

 Per aquesta setmana dos pastissos ben bons.

 

 

 

PASTÍS DE COLIFLOR I CEBA CARAMEL·LITZADA

Ingredients per la pasta

  • 250 g de farina
  • 1 culleradeta de sal
  • 125 g de mantega
  • 1 ou batut
  • Aigua

Preparació de la pasta

Tamisa la farina dins un bol i afegeix-hi la sal. Incorpora-hi la mantega i ves remenant fins que la mescla pareixi pa ratllat. Afegeix-hi l’ou a poc a poc i continua remenant fins que quedi tot ben integrat. Si la pasta et queda forta, afegeix-hi un poc d’aigua. Pasta-la fins formar una bolla i embolica-la amb paper film. Fica-la dins la gelera uns 30 minuts. Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 25. Patates braves i galetes amb anous

PATATES BRAVES

Ingredients

  • 2 patates
  • ½ ceba
  • 3 cullerades d’oli
  • 2 culleradetes de pebre bord dolç
  • 2 culleradetes de pebre bord picant
  • 1 cullerada de farina
  • 200 ml de brou de pollastre
  • Sal
  • Oli per fregir

Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 23

 

BACALLÀ AL VAPOR A L’ESTIL ASIÀTIC

 

Ingredients per 2 persones: 

  • 4 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades de mirin
  • 2 cullerades d’oli de sèsam
  • Una pisca de pebre bo
  • 2 alls laminats
  • 2 rodanxes de gingebre (opcional)
  • 1 pastanaga tallada a tires
  • 2 cebes tendres tallades tipus juliana
  • 4 trossos de llom de bacallà

Continua

La Gent Gran de sa Coma va celebrar la festa de Santa Maria amb dos grans paelles

El passat dia 12 de setembre festivitat de Santa Maria, Patrona de sa Coma, l’Associació de la Gent Gran Punta de n’Amer de la zona costanera va reunir a un bon nombre de socis a la tradicional paella de festes.
L’encarregat de cuinar dues estupendes paelles va ser en Bernat Canovas, que va comptar amb dos ajudants d’excepció en Nofre Roig i Gabriel Alcover, que de tant en tant anaven provant i donaven el vistiplau al cuiner. Continua

L’ONG Llevant en Marxa recaptà 42.000€ a la subhasta i sopar a benefici d’Etiòpia

El passat dissabte dia 8 de setembre es va celebrar al Club Nàutic de Porto Cristo el Sopar-Subhasta d’Art a Benefici de la Infància d’Etiòpia. El president de Llevant en Marxa, Antoni Mesquida, voluntaris i col·laboradors reberen als incondicionals i nombrosos assistents a la subhasta i sopar que un any més va ser servit per la família Català que regenten el menjador de La Salle. Enguany, degut a la inseguretat del temps la majoria de taules es muntaren al saló principal del Club Nàutic, però va restar insuficient i dues taulades i les taules del bufet es muntaren a la terrassa. Continua

“Canvia la posta en escena, canvien certs formalismes però queda l’essència”

Aquesta setmana entrevistam un dels llorencins que més enfora ha arribat en això de la cuina, en Tomeu Caldentey “Pinxo”. Davant el nou rumb del seu restaurant (s’ha llevat l’estrella Michelin, ha abaratit preus i ha intentat fer un restaurant més proper, això sí, sense perdre ni una mica de qualitat) Card.cat se li ha atracat per saber com afronta aquesta nova aventura.

Per la meva pert només puc dir que ja ho he provat i el nou format m’encanta! Continua

Sopar d’estiu de l’Associació de la 3a Edat de Cala Millor

El divendres dia 24 d’agost, l’Associació de la Tercera Edat de Cala Millor presidida per Bernadino de Arriba, reuní als socis a un bon sopar d’estiu.
Al sopar, ja es parlava de les noves activitats que els esperen a partir del mes d’octubre. Continua