Sa cuina de n’Antònia, capítol 25. Patates braves i galetes amb anous

PATATES BRAVES

Ingredients

  • 2 patates
  • ½ ceba
  • 3 cullerades d’oli
  • 2 culleradetes de pebre bord dolç
  • 2 culleradetes de pebre bord picant
  • 1 cullerada de farina
  • 200 ml de brou de pollastre
  • Sal
  • Oli per fregir

Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 23

 

BACALLÀ AL VAPOR A L’ESTIL ASIÀTIC

 

Ingredients per 2 persones: 

  • 4 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades de mirin
  • 2 cullerades d’oli de sèsam
  • Una pisca de pebre bo
  • 2 alls laminats
  • 2 rodanxes de gingebre (opcional)
  • 1 pastanaga tallada a tires
  • 2 cebes tendres tallades tipus juliana
  • 4 trossos de llom de bacallà

Continua

La Gent Gran de sa Coma va celebrar la festa de Santa Maria amb dos grans paelles

El passat dia 12 de setembre festivitat de Santa Maria, Patrona de sa Coma, l’Associació de la Gent Gran Punta de n’Amer de la zona costanera va reunir a un bon nombre de socis a la tradicional paella de festes.
L’encarregat de cuinar dues estupendes paelles va ser en Bernat Canovas, que va comptar amb dos ajudants d’excepció en Nofre Roig i Gabriel Alcover, que de tant en tant anaven provant i donaven el vistiplau al cuiner. Continua

L’ONG Llevant en Marxa recaptà 42.000€ a la subhasta i sopar a benefici d’Etiòpia

El passat dissabte dia 8 de setembre es va celebrar al Club Nàutic de Porto Cristo el Sopar-Subhasta d’Art a Benefici de la Infància d’Etiòpia. El president de Llevant en Marxa, Antoni Mesquida, voluntaris i col·laboradors reberen als incondicionals i nombrosos assistents a la subhasta i sopar que un any més va ser servit per la família Català que regenten el menjador de La Salle. Enguany, degut a la inseguretat del temps la majoria de taules es muntaren al saló principal del Club Nàutic, però va restar insuficient i dues taulades i les taules del bufet es muntaren a la terrassa. Continua

“Canvia la posta en escena, canvien certs formalismes però queda l’essència”

Aquesta setmana entrevistam un dels llorencins que més enfora ha arribat en això de la cuina, en Tomeu Caldentey “Pinxo”. Davant el nou rumb del seu restaurant (s’ha llevat l’estrella Michelin, ha abaratit preus i ha intentat fer un restaurant més proper, això sí, sense perdre ni una mica de qualitat) Card.cat se li ha atracat per saber com afronta aquesta nova aventura.

Per la meva pert només puc dir que ja ho he provat i el nou format m’encanta! Continua

Sopar d’estiu de l’Associació de la 3a Edat de Cala Millor

El divendres dia 24 d’agost, l’Associació de la Tercera Edat de Cala Millor presidida per Bernadino de Arriba, reuní als socis a un bon sopar d’estiu.
Al sopar, ja es parlava de les noves activitats que els esperen a partir del mes d’octubre. Continua

Conferència d’Antoni Riera Melis

El dia 3 d’agost, a les 20.30, a l’Espai36, el Dr. Antoni Riera Melis presentarà el seu darrer llibre: “Els cereals i el pa en els països de llengua catalana a la baixa edat mitjana”, en un acte organitzat per Card.cat amb la col·laboració de l’Obra Cultural Balear i l’Ajuntament de Sant Llorenç.

El llibre consta de 13 capítols: Els cereals a l’edat mitjana; la renovació feudal a Catalunya; els sementers del gra; els camins i els mercats del gra; el molí; la fleca i el forn; les crisis i els redreços de la baixa edat mitjana; la producció de cereals; la distribució del gra; el mòlta; la panificació; la fiscalitat del gra, la farina i el pa; i el consum de pa i d’altres derivats dels cereals a la baixa edat mitjana. Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 21

Hola a tots! Aquest setmana us present un pastís d’estiu i uns borratxos ben dolcets. Us dic adeu fins dia 10 de setembre. Moltes gràcies per llegir-me!

 

PASTÍS D’ESTIU

 

No hi ha quantitats per aquest pastís, és un poc a ull segons la mida. Continua

Sa cuina de n’Antònia, capítol 20.

Hola a tots! Aquesta setmana seguim amb receptes estiuenques amb dues receptes completament veganes.

 

 

TOMÀTIGUES FARCIDES

Ingredients: 

  • 3 tomàtigues grosses
  • Una branca de julivert picat
  • ½ pebre groc picat
  • ½ pebre vermell picat
  • ½ pebre verd picat
  • 3 xampinyons picats
  • 1 ceba picada
  • 2 alls picats
  • Pa ratllat
  • Sal, oli i pebre bo

Continua

L’opinió dels nostres polítics sobre… el Gastromarket!

Hi ha una dita que diu que si  la muntanya no va a Mahoma, Mahoma anirà a la muntanya. I això és el que ha decidit fer Card.cat!

Com que no ens donàvem per satisfets de la participació dels nostres polítics a la revista, hem decidit apropar-nos nosaltres a ells a través d’una pregunta mensual. Començàrem amb l’esdeveniment històric de la moció de censura de Pedro Sánchez    i ara seguim amb un tema més local: el gastromarket.

Què en troben els partits polítics del seu funcionament? Continua

Primera torrada d’estiu de l’Associació de la Tercera Edat de Cala Millor

Un any més, l’Associació de la Tercera Edat de Cala Millor presidida per Bernardino de Arriba, celebrà el dimecres dia 27 de juny, la primera torrada d’estiu pels socis coincidint amb les Festes de Sant Joan 2018, patró del poble de Son Servera.
Per la torrada d’estiu que es va fer a la terrassa del club els socis pogueren sopar de: botifarró, patxeta, sobrassada, i bistecs de llom, servit amb un bon pa negre mallorquí , vinet de la terra i per acabar el sopar prunes mallorquines i gelat. Continua

Brou de colomí

La notícia, destacada a la premsa d’avui, planteja un enfilall d’interrogants. Entre d’altres:

Com se deuen haver de matar els coloms, per fer-ho bé?. Diuen que el “matadero” de pollastres és a Eivissa, però del de coloms no n’he sentit parlar.

A la imatge se’n veuen un caramull. Des de la distància semblen coloms missatgers o d’escampadissa. Com els degueren caçar?. Continua