Nou llibre d’Antoni Riera i Melis

El dia 15 de desembre es va presentar, a Barcelona, el darrer llibre d’Antoni Riera i Melis: El patrimoni gastronòmic català i la seva cuina, escrit conjuntament amb Joan Santanach i Sunyol, escriptor, professor de la Universitat de Barcelona i responsable científic de l’Editorial Barcino. La presentació va tenir lloc a la Biblioteca de Catalunya i estava presidida per la consellera de Cultura de la Generalitat.

El llibre fa un repàs a la història de la cuina catalana, que s’inclou dins el sistema «mediterrani», basat en una triple herència: clàssica, europea i àrab, i fa esment de les aportacions culinàries que ha rebut al llarg del segles. Dels púnics, grecs i romans diu que no només ens dugueren la famosa trilogia del pa de blat, el vi i l’oli d’oliva, sinó que també van introduir «animals (la gallina), condiments (el gàrum i les espècies orientals) i tècniques de conservació noves (les salaons)». En els segles V i VI es potencià la caça i la ramaderia brava i en el IX, «els musulmans van introduir aliments procedents de l’Orient llunyà (la canyamel, l’arròs, els cítrics, l’albergínia, els espinacs, la síndria), i van millorar conreus ja existents (l’olivera i els arbres fruiters)». Continua

Entorn: Torró

Certament, avui matí passejant pel carrer m’ha sorprès sentir el característic tec-tectec que fa quan amb un petit martell es va rompent la segona i dura clovella de les ametles.

Certament no és que el costum de fer torró a l’entorn de Santa Caterina -es conegut que els sants a Mallorca acostumen a tenir vuitada-, s’hagi perdut, no. Continua

Entorn: Moraduix i altres herbes

Moraduix i altres herbes

Realment la present entrada d’avui es podria plantejar en forma de joc.
A la majoria de cases, ja sigui en un racó del corral o en un cossiol, es disposen de determinades herbes culinàries o aromàtiques. Llavors el joc compartit podria ser respondre a la pregunta: ¿quines herbes aromàtiques procura tenir a mà la meva padrina o el meu padri? Continua

Celebrada l’exposició «Matances i Felanitx» dels fotògrafs Biel i Mateu Bennàssar i la Fira del Prebebord

El passat divendres 23 d’octubre, va tenir lloc la inauguració a Felanitx de l’exposició dels reconeguts fotògrafs felanitxers Biel i Mateu Bennàssar, titulada «Matances i Felanitx».
La mostra, va ser un encàrrec de l’Ajuntament de Felanitx, i recull interessants fotografies d’arxiu, de les matances i la fira del Prebebord que es celebra a Felanitx el quart diumenge d’octubre, la mostra estarà muntada fins el pròxim dia 1 de novembre.
El diumenge dia 25 d’octubre, el bon temps acompanyà la Fira del Prebebord 2020 Continua

Entorn: herbes casolanes

No faig comptes prendre la secció al bo d’en Guillem Pont, ni tan sols compartir-la, però si m’ho permeteu faré una petita contribució a la seva secció sobre l’entorn. I és que precisament l’altre dia vaig anar a fer les herbes (suc) que cada any preparam la família per tenir el rebost ben ple per beure’n tot l’any (i regalar-ne per Nadal i Sant Antoni). I com que això de fer herbes és una tradició ben mallorquina antiga i s’hi posen productes de l’entorn del nostre camp (en el nostre cas més de trenta herbes autòctones, que se diu aviat!!!) he cregut idoni fer-li un espai a la secció.  Continua

Avui 29 de maig reobertura a sa Coma del restaurant Tomeu Caldentey Cuiner

El cuiner llorencí Tomeu Caldentey comunica avui 29 de maig, l’obertura del seu restaurant de sa Coma, “Tomeu Caldentey Cuiner restaurant”.
Sota el hashtag i lema #comsempre volem traslladar a la nostra comunitat i clientela la major promesa que podem fer. Continua

Els Serveis Socials Municipals de l’Ajuntament de Son Servera posen en marxa un nou sistema de targeta moneder

Aquesta targeta permetrà comprar aliments i productes bàsics en els comerços locals sense necessitat d’acudir a recollir-los a l’Ajuntament.
Els Serveis Socials de l’Ajuntament de Son Servera han canviat la seva manera de fer arribar els aliments i productes bàsics a la ciutadania que ho pugui necessitar. Així, des d’ara, en lloc de fer donació d’aliments directament, l’Ajuntament disposa per a qui ho necessita d’una targeta recarregable que servirà per adquirir aliments i productes de necessitats bàsiques en els comerços del municipi. Continua

Comunicat de Todo Pizza

Degut a l’Estat d’alarma que patim des de fa unes setmanes, el tancament obligatori de comerços, i diferentes industries, la confusió de qui pot tenir obert o no. El propietari m’ha demanat ajuda de com ho podia fer per que la gent sàpiga que te servei a domicili ja que molta de gent es pensava i es pensa que te tancat. Continua

Tiramisú

Hi ha una llegenda sobre l’origen del tiramisú, el famós postre italià, que no podria assegurar que fos certa, perquè en circulen d’altres que no són tan suggerents com aquesta. Així i tot la reproduïré, perquè em va fer gràcia.

La llegenda se situa fa un poc més de mig segle a la banda del gregal d’Itàlia, a la regió del Véneto, i s’assegura que va néixer a un bordell, o sigui, a una casa de putes. La contà Arturo Filippini, el propietari de la cadena de restaurants Toulá, al diari Il Corriere della Sera. Continua

Torrada de l’Associació de la Tercera Edat de s’Illot

L’Associació de la Tercera Edat de s’Illot celebrarà la tradicional torrada de Sant Antoni pels socis el dissabte dia 25 de gener, a les 18:30 h.
El preu de la torrada és de 5€ pels socis i 7€ el no socis, es poden apuntar i recollir els tiquets fins el dimarts dia 21 de gener.

Fotos de la Mostra i degustació de plats nadalencs de sa Coma

Dimarts dia 17 de desembre, es va celebrar al local social de la Gent Gran Punta de n’Amer de sa Coma la tradicional Mostra i degustació de plats nadalencs.
A la mostra assistiren el delegat de sa Coma, Colau Bordal acompanyat de la nova regidora comarina Emília Díaz-Asensio, la qual va agrair la bona acollida per part de tots els participants i va dir que la seva intenció és aprendre al costat d’en Colau i treballar a favor de la gent de sa Coma i zona costanera. Continua

Fotos dinar de Nadal de l’Associació de Veïnats de sa Coma

El passat dissabte dia 14, l’Associació de Veïnats de sa Coma presidida per Antoni Barragan, va celebrar l’assemblea anual i el tradicional dinar de Nadal pels socis al restaurant Sa Gruta Nova.
A l’assemblea es va donar compta del balanç que va ser aprovat per unanimitat, a més, es va informar de les peticions i instàncies que han presentat al llarg d’aquest any a l’Ajuntament de Sant Llorenç des Cardassar. Continua

Tomeu Caldentey ofereix un showcooking nadalenc

Ahir, el chef llorencí Tomeu Caldentey, ha oferit en directe un showcooking nadalenc a l’Espai 36.

Totes les persones assistents han pogut gaudir de la seva destresa entre fogons, acompanyada per la poesia i la música de la mà de Gori Matas i Joan Tomàs Martínez. Continua

Assemblea i dinar de Nadal de l’Associació de la Tercera Edat de Son Carrió a sa Gruta Nova

El diumenge dia 8 de novembre, l’Associació de la Tercera Edat de Son Carrió presidida per Tomeu Miquel, va reunir als socis al tradicional dinar de Nadal i va celebra a més l’Assemblea General de l’associació, al restaurant Sa Gruta Nova. Continua

Alumnes del Centre d’Adults de Sant Llorenç participaren a el curs de cuina impartit pel cuiner Tomeu Caldentey

El passat dijous dia 28 de novembre, els alumnes del Centre d’Adults de Sant Llorenç van finalitzar el curs de cuina impartit durant el mes de novembre pel cuiner llorencí Tomeu Caldentey. En Tomeu, feia bastants d’anys que no impartia cursets, a finals d’octubre del passat any tenia previst fer-n´he un, però el va susprendre amb motiu de la torrentada. Continua

Conferència: “Les matances i la triquinosis. Responsabilitats i perills sanitaris”

El proper dijous, 14 de novembre, a les 20 h, Josep Andreu Oliver durà a terme una conferència envers la triquinosis i les seves conseqüències a les matances.

Vine a l’Espai 36 i no et perdis aquesta formació tan interessant sobre les responsabilitats i els perills sanitaris ara que ja s’apropa l’època de matances. Continua

L’Associació de la Tercera Edat de Son Servera celebrà la tradicional bunyolada

El passat dijous 24 d’octubre, les valentes dones de la junta directiva de l’Associació de la Tercera Edat de Son Servera que presideix, Maria Sierra, es posarem de bon matí a fer els tradicionals bunyolls per a compartit amb els socis i celebrar la tradicional bunyolada de “Ses Verges”. Feren un total de 2.800 bunyols, que degustaren amb els nombrosos socis que cada any acudeixen a la tradicional i multitudinària bunyolada. Continua

Presentades les noves activitats cursos 2019/2020 de l’Associació de la Tercera Edat de Cala Millor

El dijous dia 19 de setembre, l’Associació de la Tercera Edat de Cala Millor que presideix Bernardino de Arriba, va organitzar un berenar de pa amb oli, pernil, formatges i fruites per reunir els socis i presentar-los els horaris i activitats del proper curs 2019/2020.
Degut a la gran demanda aquesta temporada els cursos i activitats també s’impartiran als matins, si bé la majoria d’ells seran en horari de capvespres. Les activides programades són: de ball de saló a càrrec de Bernat Riera, diferents dies i horaris de ball en línia amb Maria José, i Toni Jaén, Tai-Chi amb Ana, ball flamenc, i Talleres de Memòria i Habilitats Socials. Continua

El grup d’havarenes els Arpellots actuaren a la Gambada s’Illotera

El dimecres dia 14 d’agost , el nou equip de govern de l’Ajuntament de Manacor, treballà de valent organitzant la tradicional Gambada s’Illotera, però el que no podien saber és que les previsions previstes en relació a altres anys serien superades. Molts de turistes acudiren a la festa -atrets per l’olor de les gambes-, però no pogueren participar d’aquesta ja que s’havien esgotats tots els tiquets. Continua