Hola a tots! Avui farem una recepta de bacallà, molt coneguda per tots, que és el bacallà a la muselina. I també les antigues mamelles de monja, un dolç mallorquí un poc oblidat. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 8
1
Arxiu d'etiquetes: cuina
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 7
Aquesta setmana us presento una recepta de cous-cous a l’estil marroquí però amb un toc espanyol, ja que hi afegirem xoriç. Les galetes d’ametlla o ghribes són uns dolços originals del Marroc. Bon profit! Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 6
Uep, com va?. La setmana pasada hi va haver un error amb el PDF de la recepta salada, les fotografies no es corresponen amb la recepta. Aquí teniu l’enllaç corregit. CAPÍTOL 5 SALAT . Perdoneu les molèsties.
Tot seguit les dues noves receptes d’aquesta setmana. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 5
Vos ve de gust un plat de pollastre? i un dolç?
Vet aquí les dues receptes per avui. Pit de pollastre amb salsa de taronja i coca de vidre. Continua
Uns quants llibres…Cuina
Després d’uns mesos sense compartit cap post de llibres, avui comparteixo aquets llibres de cuina Mallorquina de Madó Maria Cullera. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 4
S’atraquen els dies de pasqua, i per aquets dies comparteixo amb voltros dues receptes relacionades amb la quaresma, però que no son les típiques panades i robiols.
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 3
Per aquesta setmana una recepta de peix i un pastís de taronja. I just abaix del tot, trobareu tres enllaços amb les receptes ja publicades.
Novetats. 2n Concurs Nacional Escoles de Cuina PROTUR XEF Mallorca 2018
Jaume Nebot, director Financer de Protur Hotels, i David Deop, Xef Corporatiu, ens informen sobre les novetats del 2n Concurs Nacional d’Escoles de Cuina PROTUR XEF Mallorca 2018 que es celebrarà del 15 al 18 de març a Protur Biomar Gran Hotel & Spa de sa Coma. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 2
Rellom amb crosta de parmesà. Continua
Sa cuina de n’Antònia
Hola, sóc n’Antònia Domenge i us present la nova secció de cuina que faré com a nova col.laboradora de la revista. Amb molta d’il.lusió, cada setmana aniré publicant una nova recepta salada i una de dolça. Hi haurà un poc de tot: carn, peix, verdures, pasta, arròs, dolços, etc.. Continua
Motllo de taronja
Celebrat el 1er Concurs Nacional d’Escoles de Cuina Protur Chef Mallorca 2017
El passat cap de setmana es va celebrar a l’hotel Protur Biomar Gran Hotel & Spa, de sa Coma, el “1er Concurs Nacional d’Escoles de Cuina Protur Chef Mallorca 2017”, on assistiren xefs de prestigi nacional i internacional.
Aquest divendres de TAPES!!
Aquest divendres és el darrer dia de tapes, vine a fer una volta!! Continua
De la premsa: El cuiner Tomeu “Pinxo”
El diari “arabalears” publica avui una entrevista al més reconegut dels nostres cuiners. Mostra la decissió de ser cuiner (tot comença amb una primera passa) i la formació més primerenca. Continua
Cicle Formatiu de Grau Mitjà “Cuina i gastronomia” a Cala Millor
La Formació professional s’ha convertit en un element estratègic per sortir de la crisi. En aquesta part de l’illa el turisme te una gran importància i per aquest motiu aquest tipus de formació sempre te una excel•lent sortida laboral. Continua
Nova temporada d’Es Racó de sa cuina a… Card.cat
Hola amics i seguidors de la revista Card.cat ben aviat tornarem a publicar noves receptes de cuina. Es racó de sa cuina està obert a nins, joves, majors, aficionats a la cuina i professionals, també als estudiants de cuina, en definitiva, a tothom. Si vols participar-hi amb les teves receptes pots contactar al mail magdalenaordinas@hotmail.com. Continua
Cuina, sopa asturiana
Per a dues persones; Torrau dues llesques de pa, tallau unes sis tallades de xoriço blanc, o botifarró. Se fa un brou de carn, se posen ses llesques de pa dins una olla de test plana, se tapen de llesquetes d’embotit, s’hi posa es brou, que ho tapi bé, i se fa bullir uns vuit minuts a foc suau. Serviu-ho dins un plat fondo, i ben calent. Menja d’hivern. Guardau-la per quan faci fred.
Consells: Si quan posau menjar al forn el cobriu de paper d’alumini evitareu embrutar el forn de salsa o greix o bé que se vos aferri.
Salsa per a l’arròs blanc
Ingredients:
250 g. d’arròs bullit.
200 g. de carn picada.
Una tomàtiga de trempó (de les tradicionals).
Continua
Cuina: Revoles de carabassó
Preparo un carabassó tendre, un cul d’albergínia, mitja ceba, quatre o cinc alls, dos ous, mitja tassa de llet, julivert, pebre negre, sal, farina , i galleta picada. Continua
5a Mostra gastronòmica “Ca’n Pedro”
Dijous Sant com cada tercer dijous vos esperam a ses Nits de Tapes a partir de les 7.30h
El següent dijous dia 24 MARIDATJE CAN PEDRO amb les bodegues MIQUEL OLIVER Continua