Sens dubte una de les fonts de riquesa i creació de llocs de treball a la comarca de Llevant (com a la resta de Balears) és la industria turística. Son Servera té unes 14.000 places hotelera, Sant Llorenç des Cardassar 26.000, a més entre els dos municipis dels Consorci tenen unes 2.000 places rurals més; Manacor exactament té 15.066 places que inclou l’oferta hotelera i rural;, Capdepera unes 20.000 places; a més, si afegim les places turístiques d’Artà i dels pobles que envien els seus joves al centre educatiu IES Puig de sa Font de Son Servera, on imparteixen el cicle formatiu d’Auxiliar de Cuina, tenim més de 100.000 places hoteleres que demanden professionals ben formats.
En Jaume Galmés Llull, natural de Porto Cristo és professor de Cuina i Gastronomia de l´Institut Puig de sa Font de Son Servera. Ell ens explica la seva experiència professional i les dificultats que tenen a l’hora de formar els alumnes. Continua →