Sa cuina de n’Antònia, capítol 29.

 Per aquesta setmana dos pastissos ben bons.

 

 

 

PASTÍS DE COLIFLOR I CEBA CARAMEL·LITZADA

Ingredients per la pasta

  • 250 g de farina
  • 1 culleradeta de sal
  • 125 g de mantega
  • 1 ou batut
  • Aigua

Preparació de la pasta

Tamisa la farina dins un bol i afegeix-hi la sal. Incorpora-hi la mantega i ves remenant fins que la mescla pareixi pa ratllat. Afegeix-hi l’ou a poc a poc i continua remenant fins que quedi tot ben integrat. Si la pasta et queda forta, afegeix-hi un poc d’aigua. Pasta-la fins formar una bolla i embolica-la amb paper film. Fica-la dins la gelera uns 30 minuts. Continua