Cuina: ensalada de patata

Bulliu dues patates com es puny sense pelar i dos ous  ses patates han de sere cuites , però no s’han de desfer. Se tallen en redoles se componen dins una safata, se posa damunt cada redola de patata, mitja anxova, i un cogombret envinagrat, a un costat de sa patata, si posa una redola de tomàtiga, damunt sa tomàtiga s’hi posen dues olives, una de negra i una farcida d’anxova, també se fan radoles d’ou bullit, i se posen dins sa safata i una radola de safanària crua damunt s’ou, s’afegeix un poc de sal.

Es fa un picadillo de ceba tendra i una fulla de farigola i se tapa es picadillo de vinagre de vi. Abans de servir el plat s’escampa es picadillo per tot el plat amb una cullera de cafè.

Ala!, a deixar reposar s’estòmac després des abusos de ses festes. Bon profit!

Deixa un comentari