Per dues persones es necessiten quatre llesques d’albergínia, quatre de carabassó, quatre de llom o de llomillo i quatre de formatge de fondre, sal, pebre negre, una llimona, un ou, farina i galleta picada.

S’adoba el llom amb sal, pebre negre i llimona, es passa per la paella amb l’oli ben calent, es treu i es deixa eixugar damunt un paper de cuina. Es posa un poc de sal i un poc de pebre al carabassó i a l’albergínia i es col·loca, fent sostres, l’albergínia, el llom, el formatge i el carabassó. Es passa per la farina, per l’ou i per la galleta picada i, amb l’oli no massa calent, es fregeix fins que té un color dauradet. Es treu i es deixa eixugar damunt un paper de cuina. I a gaudir d’un bon dinar d’aquest temps. Salut i bon profit.