Amb elles arriba la calor de debò! Estic parlant de les prunes, que n’hi ha de moltes classes i de diferents colors: grogues, vermelles, verdes, liles…

Les prunes són originàries del Caucas, Anatolia (Turquia) i Persia (Iran). Actualment, el seu cultiu és destacable en tota la mediterrània.

Unes són més dolces i acuoses, com les grogues, altres més àcides com les vermelles o “de sang”, i d’altres ideals per a fer confitades con són les “de frare”.

Les prunes són exquisides, i per a conservar-les se’n sol fer confitura. També es poden fer pastissos i coques amb pruna, i es poden fer servir en una infinitat de receptes culinàries.

Au idò!, a menjar prunes s’ha dit!!