Avui és el Dijous Llarder, Gras o Jarder.  El nom de Llarder prové de llard (saïm).Es celebra el dijous anterior al Dimecres de Cendra.  Comencen els Darrers Dies o sigui el temps conegut com a Carnaval o Carnestoltes, nom que vulgarment ha estat pronunciat com a Camestortes.

Carnestoltes deriva de carnes tollites, o carns llevades, o sigui ens porta als moments en què es començava el temps d’abstinència de menjar carn, o sigui la Quaresma.

Amb el temps de Carnestoltes comença un cicle de l’any que es situa entre Nadal i Quaresma.

Temps de menjar molt, de festa, de disbauxa, de sàtira, de crítica, de permissivitat, de canvi de papers …

El Dijous Llarder donarà pas al dimarts de carnaval, avantsala del Dimecres de Cendra. Amb la finalització del Carnaval el poble celebrarà l’enterrament de la sardina o el de Carnestoltes.

“Els darrers dies fan bulla,
també qualque desfressat.
Si em voleu veure enfadat
m’han casat amb na Reülla”.