Cuina: estofat

Se preparen unes tallades de carn de vedella sense os, grossetes, oli, mig tassó de vi blanc sec, dues fulles de llorer, set o vuit alls, tres o quatre llavors de clau, mitja ceba, una fulla de moraduix, o de menta, i s’hi pot posar també un bocinet de pastanaga. Se sofregeix se carn, a foc no massa viu. Continua