Quan es tenen els esclata-sangs ben nets, amb una cullerada de saïm de matances, i dins una olla de test, es fregeixen els esclata-sangs.

Dins un murter, hi posareu unes pessigades de sobrassada vella, una culleradeta de prebre bo, un poc de sal, unes fulles de julivert, unes d’herbes aromàtiques, i devers deu bassons de ametlla torrats, o en tot cas Continua →