Relat (Capítol I)

Això era i no era, bon viatge tengui la cadernera, per vos s’amut, i per jo sa barcella… Enmig des Mediterrani hi havia una petita illa amb uns paisatges idí·lics; unes platges d’arena blanca; a ses seves dunes: mates, savines, pins, tamarells… a damunt sa platja que feien ombra; amb una aigua color cel turquesa, transparent.  Era el que en podríem dir un petit Paradís.  Continua

Cuina: Llenguado el Vapor

El primer que se necessita és un recipient  suficientment gros com per posar-hi aigua, un piló, i damunt es piló una safata que quan s’aigua bulli, no la toqui. També necessitam un llenguado grosset per persona, una llimona, pebre sense moldre, una ceba grossa, dues cullarades de mantega, un poc de sal, dos alls, i un ramet de julivert, mig tassó d’aigua, i mig de vi sec o cava. Continua

Politiqueig

Fa un temps tenguérem un president que, per no haver-se cregut que la crisi fos tan profunda i coneguent el caràcter dels seus paisans, per no alarmar i no volguent amagar-se darrere la situació que es va trobar després de l’espoli del govern del Sr. Aznar i els seus ministres i amics, es va torbar a reconèixer la crisi, com tampoc no va sebre -o no el deixaren- explicar d’on venia la crisi. Passarà a la història com a mal president. Continua

Sopa de peix

Dins una olla, si es possible de test, hi posau quatre o cinc alls sense l’ull d’enmig, unes fulles de julivert, mitja ceba, dues tomàtigues de ramellet en quatre bocins, un poc d’oli, mitja llimona, una fulla de moraduix, dues fulles de llorer, una cullerada de cafè de pebre bord, una fulla d’herba-sana, uns vuit peixos roquers, quatre gerrets un poc torrats i aproximadament un litre i mig d’aigua.

Continua

Reflexions

Allò que gasta un govern en escoles, biblioteques, i en educació i cultura s’ho estalvia en presons i policia.

Ningú neix ensenyat, se pot nàixer lleig, guapo, llest, beneit, bo o dolent; lo que has de fer amb lo que siguis, t’ho ensenya sa vida.

S’home es infeliç perquè es insaciable ? O és insaciable perquè es infeliç ?

Dites

L’educació és l’ art i la ciència d’estimular les condicions per complir el nostre destí a la vida.

L’educació és el desenvolupament en l’home de tota la perfecció de que la naturalesa es capaç.

No se pot educar només el cos d’un nin; també s’ha d’educar la intel·ligència i l’ànima.

Educar un nin és posar-lo en estat de complir el millor possible el seu destí a la vida.

Els nins han de menjar, per créixer per amunt, no pels costats.

Sopa de Nadal

Preparau un sofrit amb mitja ceba, una safannària, un tronxo de carxofa o una fulla de carxofera, dos alls, dues tomàtigues de ramellet i una cullerada de saïm de porc, tot a foc lent. Quan la ceba i la tomàtiga s’han convertit en aigua posau-hi la ploma: quic, faisà, perdiu, pollastre de camp o colomí. Donau-li unes quantes voltes dins la verdura, llavors hi posau la sal, el picant i l’aigua. D’aigua n’hi podeu posar, perquè com més estarà en el foc més saborós serà el brou; com a mínim hi ha d’estar una hora, a foc no massa viu. Colau el brou i hi posau la sopa farcida (si no en trobau a la botiga la farciu vosaltres, sense oblidar el julivert). Després, amb el brou que us sembli, coeu la sopa i guardau la carn per un altre dia o la desossau i la serviu de segon plat amb un poc d’oli. Una manera per, sense deixar de mantenir el paladar content, deixar descansar l’estòmag.