Ahir, el chef llorencí Tomeu Caldentey, ha oferit en directe un showcooking nadalenc a l’Espai 36.
Totes les persones assistents han pogut gaudir de la seva destresa entre fogons, acompanyada per la poesia i la música de la mà de Gori Matas i Joan Tomàs Martínez. Continua
Aquesta setmana entrevistam un dels llorencins que més enfora ha arribat en això de la cuina, en Tomeu Caldentey “Pinxo”. Davant el nou rumb del seu restaurant (s’ha llevat l’estrella Michelin, ha abaratit preus i ha intentat fer un restaurant més proper, això sí, sense perdre ni una mica de qualitat) Card.cat se li ha atracat per saber com afronta aquesta nova aventura.
Per la meva pert només puc dir que ja ho he provat i el nou format m’encanta! Continua
Una entrevista a Tomeu Caldentey a Economia de Mallorca
Ahir dimecres, en Tomeu Caldentey va presentar les Pólvores (condiment d’espècies) i va fer un Show-Cooking al centre cultural de Ca n’Apol·lònia.
Tomeu Caldentey , xef d’es Molí d’en Bou.
Tomeu Caldentey Soler, va néixer a Sant Llorenç des Cardassar dia 16 de maig de 1972, interessant-se de molt jove per la cuina. Va cursar estudis de Tècnic especialista en Hostaleria i Turisme , en l’especialitat de Cuina , realitzant les seves primeres pràctiques a l’hotel Melià Victòria, hotel Son Vida i el Restaurant Xoriguer de Palma. L’any 2000 , després d’haver completat la seva formació en reconegudes cuines i haver exercit l’ensenyament va obrir com a gerent i xef de cuina el seu propi restaurant, Es Molí d´en Bou, a Sant Llorenç des Cardassar. Continua
Aquest home està a totes les mogudes… Podríem dir que està ben de moda i molt actiu. Si l’altre dia en Guillem Pont ens informava que sortia a IB3 en un programa de cuina, avui és portada ni més ni manco que del diari Ara Balears per la seva enèsima renovació de l’Estrella Michelín que el valora com un dels cuiners de primera de l’Estat espanyol. Per si això no fos bastant també s’encarregarà del futur Mercadet gastronòmic del bolet a s’Estació de Sant Llorenç; i protagonitza Això és mel! a IB3, juntament amb el popular Toni Gomila (actor d’Acorar), amb el qual precisament aquesta setmana varen venir a gravar per Sant Llorenç, Son Carrió i Sa Coma. M’han dit que els han vist a llocs tan diversos com el Pou Vell, Fruitera Sanxo o Sa Màniga. Haurem d’esperar a veure què en surt de tot això… (ja us n’informarem).
Com podeu comprovar, idò, tenim Tomeu per estona i una localitat com la nostra ha de gaudir de tenir en la comunitat un artista com ell. Vos deix la mencionada portada: Continua
Pels que no pogueren seguir en directe, o varen perdre algun detall, vet aquí la recepta d’en Tomeu Caldentey Continua
El llorencí Tomeu Caldentey Pinxo, ben conegut per dur el restaurant Molí d’en Bou, que ja fa una sèrie d’anys que conserva una estrella Michelín, estrena programa avui dilluns, 21 de gener, a les 21.30 h. I ho fa molt ben acompanyat per l’actor Toni Gomila, que ha aconseguit un gran èxit amb l’obra Acorar, i el reporter Pau Cavaller. Continua