Diu es refrany: No deixis per demà, allò que puguis fer avui. Per què, idò, es deixa per demà es passar de fer feina en es 67 anys i no aprofitem ara que és bo de fer col·locar es joves en edat de començar a fer feina, i no se posa per l’any que ve? Continua
Procurareu tenir brou de carn. Tallau uns cent cinquanta grams de patata, en redoles, uns dos-cents grams de fulles tendres de col i uns altres de cols de Brusseles. Bulliu un poc les cols i un poc abans de ser cuites les retirau del foc. Passau dins una greixonera de test una cullerada sopera de mantequilla, fregiu-hi les patates i la col i quan és quasi cuit hi posau una tassa de brou. Continua
25 d’octubre Sant Crispí; Per Sant Crispí, l’estiu toca a sa fi.
Si a l’octubre fa fred, mata el cuquet.
No me surtis tu, pels “cerros de Úbeda”.
Sempre hi ha una primera vegada.
Cent somnis no paguen una hipoteca.
No hi mal que cent anys duri. Continua
Se té un bon brou de carn i verdura o fumet preparat, un picadillo d’all i julivert, i dues grapades de fideus bullits no gaire cuits. Se posen es fideus dins una paellera amb sa meitat des picadillo, un poc de safrà, i se li va posant es brou a poc a poc, així com el se bevia. A sa darrera tassa de brou també hi posau sa resta de picadillo. Continua
Un acudit de Joan Roig Dalmau que cou de picant que és: Continua
Ses Paraules, només te poden fer es mal que tu vols que et facin
Qui no arregla sa gotera; S’exposa haver d’arreglar se casa entera. Continua
Preparau dues llesquetes de pa per cada un, millor si son de pa d’es dia anterior, tres esclata-sangs sans i no massa grossos per cada un, cinquanta grams de sobrassada, Continua
Es veu que el Sr Florentino ja ha donat sa joguina que es veïnedet li demanava. Es veu que s’ estima més tenir-ho bé amb sos veïnats, no fos cosa, no tornàssim a guanyar. Continua
Tallau una grapada d’enciam a la juliana i el posau en el centre del plat, després quatre discs de safarnària i afegiu un tronc de succedani de cranc o pastís de la mar, tot tallat ben fi. Continua
Endavant amb les noves dites i reflexions d’en Dalmau: Continua
No es poden mesclar ous amb cargols.
Qui te feines, pentina es moix.
Cocodril que bada, bolso assegurat. Continua
Preparau uns cent cinquanta grams de calamar per persona, els feis ben nets, els posau dins una safata i els preparau com vos agradin, una espipellada de sal, un poc de pebre negre, uns alls xafats, mitja llimona sucada, i llavors els tapau de llet, durant unes dotze hores. Continua
Lo primer, fregiu, fins que es quasi cuit, un botifarró i un bossí de panxeta per a cada un. Quan és quasi cuit, ho treis de sa paella, i dins el mateix oli, hi posau dues grapades grossetes de carabassa, tallada en daus no massa grossos, dues o tres fulles de col tendre, i dos grells, també tallat petitet. Continua
El senyor Rajoy en el consell de ministres: “He consultat a na Merkel i troba que hem de seguir amb els retalls i l’estalvi, però podem gastar un poc donant un petit premi a cada un dels policies que pegà un cop de porra al cap d’un ciutadà”. Continua
Una nova recepta per llepar-se el dits: casola de pobre. Continua
La història de’n Carrillo no la contaré, entre altres coses perquè no me la sé molt bé, i els que la saben s’encarregaran d’escriure-la, jo em limitaré ha recordar com ell i uns quants més feren possible la Transició en pau. Continua
S’estrenyen ses arengades en un pedàs, procurant poder llevar sa més escata possible. Dins un bol o escudella, se mescla una part d’ oli i una de mostassa, se posa en es caliu, i amb un pincell, anau untant. És una manera diferent de torrar arengades. Continua
Ara per ara crec que em podré tornar organitzar per seguir amb la meva secció de cuina. A més com que s’acaben les festes i en Pau tendrà altres trulls i no em podrà renyar jo procuraré descriure un o més plats cada setmana. Continua
Qui ha fet enfadar el nin ? Consolau-lo, perquè així vos fugirà, no sap on anar……però ha de pressionar. Continua