Vaig guardar un canyís antic i el vaig fotografiar per si un dia en volia fer un. Vet aquí les fotos. Només puc dir que era un element bàsic per assecar figues, part important de la dieta de la primera meitat del segle XX, tant per a persones com per animals. Es feien d’albons que s’arrabassaven amb rel després de segar a final de juny. Continua
A la Finca Pública de Son Real, dissabte 13 de novembre, taller de cuina amb garrova a càrrec de Catalina Pons, Els fogons de Plaça. Inscripcions a la pàgina web de Balears Natura Continua
El xef Paco Torreblanca, premi “Pastisser de l’any 2020” de mans de la Reial Acadèmia de Gastronomia.
Continua
El cicle de converses a la fresca Fora Vila Viu!, que organitza el Museu d’Història de Manacor i que gira al voltant del camp i el producte local, va començar el passat dimarts amb la primera taula rodona. El món de fora vila té moltes vessants i té una tradició que connecta el passat amb el present. Amb l’objectiu d’acostar aquest món tant a la gent que el coneix com a la gent que en consumeix els productes, el Museu d’Història de Manacor organitza aquestes converses a la fresca per als mesos d’estiu. Tots els actes es faran a l’exterior del molí d’en Fraret. Les inscripcions són gratuïtes i s’han fet mitjançant www.enviumanacor. Continua
BalearsKills és la competició per excel·lència dels alumnes de formació professional de diferents especialitats que té lloc a les Illes Balears a partir de proves pràctiques dissenyades pels coordinadors de cada modalitat. El premi pel guanyador que surt d’aquest concurs és representà a les Illes Balears al Certamen Nacional. Continua
Els crespells de Mallorca són unes pastes dolces d’un centímetre de gruix aproximadament que abans es menjaven tradicionalment per Pasqua. Continua
El dia 15 de desembre es va presentar, a Barcelona, el darrer llibre d’Antoni Riera i Melis: El patrimoni gastronòmic català i la seva cuina, escrit conjuntament amb Joan Santanach i Sunyol, escriptor, professor de la Universitat de Barcelona i responsable científic de l’Editorial Barcino. La presentació va tenir lloc a la Biblioteca de Catalunya i estava presidida per la consellera de Cultura de la Generalitat.
El llibre fa un repàs a la història de la cuina catalana, que s’inclou dins el sistema «mediterrani», basat en una triple herència: clàssica, europea i àrab, i fa esment de les aportacions culinàries que ha rebut al llarg del segles. Dels púnics, grecs i romans diu que no només ens dugueren la famosa trilogia del pa de blat, el vi i l’oli d’oliva, sinó que també van introduir «animals (la gallina), condiments (el gàrum i les espècies orientals) i tècniques de conservació noves (les salaons)». En els segles V i VI es potencià la caça i la ramaderia brava i en el IX, «els musulmans van introduir aliments procedents de l’Orient llunyà (la canyamel, l’arròs, els cítrics, l’albergínia, els espinacs, la síndria), i van millorar conreus ja existents (l’olivera i els arbres fruiters)». Continua
Certament, avui matí passejant pel carrer m’ha sorprès sentir el característic tec-tectec que fa quan amb un petit martell es va rompent la segona i dura clovella de les ametles.
Certament no és que el costum de fer torró a l’entorn de Santa Caterina -es conegut que els sants a Mallorca acostumen a tenir vuitada-, s’hagi perdut, no. Continua
Moraduix i altres herbes
Realment la present entrada d’avui es podria plantejar en forma de joc.
A la majoria de cases, ja sigui en un racó del corral o en un cossiol, es disposen de determinades herbes culinàries o aromàtiques. Llavors el joc compartit podria ser respondre a la pregunta: ¿quines herbes aromàtiques procura tenir a mà la meva padrina o el meu padri? Continua
El passat divendres 23 d’octubre, va tenir lloc la inauguració a Felanitx de l’exposició dels reconeguts fotògrafs felanitxers Biel i Mateu Bennàssar, titulada «Matances i Felanitx».
La mostra, va ser un encàrrec de l’Ajuntament de Felanitx, i recull interessants fotografies d’arxiu, de les matances i la fira del Prebebord que es celebra a Felanitx el quart diumenge d’octubre, la mostra estarà muntada fins el pròxim dia 1 de novembre.
El diumenge dia 25 d’octubre, el bon temps acompanyà la Fira del Prebebord 2020 Continua
No faig comptes prendre la secció al bo d’en Guillem Pont, ni tan sols compartir-la, però si m’ho permeteu faré una petita contribució a la seva secció sobre l’entorn. I és que precisament l’altre dia vaig anar a fer les herbes (suc) que cada any preparam la família per tenir el rebost ben ple per beure’n tot l’any (i regalar-ne per Nadal i Sant Antoni). I com que això de fer herbes és una tradició ben mallorquina antiga i s’hi posen productes de l’entorn del nostre camp (en el nostre cas més de trenta herbes autòctones, que se diu aviat!!!) he cregut idoni fer-li un espai a la secció. Continua
El cuiner llorencí Tomeu Caldentey comunica avui 29 de maig, l’obertura del seu restaurant de sa Coma, “Tomeu Caldentey Cuiner restaurant”.
Sota el hashtag i lema #comsempre volem traslladar a la nostra comunitat i clientela la major promesa que podem fer. Continua
Aquesta targeta permetrà comprar aliments i productes bàsics en els comerços locals sense necessitat d’acudir a recollir-los a l’Ajuntament.
Els Serveis Socials de l’Ajuntament de Son Servera han canviat la seva manera de fer arribar els aliments i productes bàsics a la ciutadania que ho pugui necessitar. Així, des d’ara, en lloc de fer donació d’aliments directament, l’Ajuntament disposa per a qui ho necessita d’una targeta recarregable que servirà per adquirir aliments i productes de necessitats bàsiques en els comerços del municipi. Continua
Degut a l’Estat d’alarma que patim des de fa unes setmanes, el tancament obligatori de comerços, i diferentes industries, la confusió de qui pot tenir obert o no. El propietari m’ha demanat ajuda de com ho podia fer per que la gent sàpiga que te servei a domicili ja que molta de gent es pensava i es pensa que te tancat. Continua
Hi ha una llegenda sobre l’origen del tiramisú, el famós postre italià, que no podria assegurar que fos certa, perquè en circulen d’altres que no són tan suggerents com aquesta. Així i tot la reproduïré, perquè em va fer gràcia.
La llegenda se situa fa un poc més de mig segle a la banda del gregal d’Itàlia, a la regió del Véneto, i s’assegura que va néixer a un bordell, o sigui, a una casa de putes. La contà Arturo Filippini, el propietari de la cadena de restaurants Toulá, al diari Il Corriere della Sera. Continua
L’Associació de la Tercera Edat de s’Illot celebrarà la tradicional torrada de Sant Antoni pels socis el dissabte dia 25 de gener, a les 18:30 h.
El preu de la torrada és de 5€ pels socis i 7€ el no socis, es poden apuntar i recollir els tiquets fins el dimarts dia 21 de gener.
Dimarts dia 17 de desembre, es va celebrar al local social de la Gent Gran Punta de n’Amer de sa Coma la tradicional Mostra i degustació de plats nadalencs.
A la mostra assistiren el delegat de sa Coma, Colau Bordal acompanyat de la nova regidora comarina Emília Díaz-Asensio, la qual va agrair la bona acollida per part de tots els participants i va dir que la seva intenció és aprendre al costat d’en Colau i treballar a favor de la gent de sa Coma i zona costanera. Continua
El passat dissabte dia 14, l’Associació de Veïnats de sa Coma presidida per Antoni Barragan, va celebrar l’assemblea anual i el tradicional dinar de Nadal pels socis al restaurant Sa Gruta Nova.
A l’assemblea es va donar compta del balanç que va ser aprovat per unanimitat, a més, es va informar de les peticions i instàncies que han presentat al llarg d’aquest any a l’Ajuntament de Sant Llorenç des Cardassar. Continua
Ahir, el chef llorencí Tomeu Caldentey, ha oferit en directe un showcooking nadalenc a l’Espai 36.
Totes les persones assistents han pogut gaudir de la seva destresa entre fogons, acompanyada per la poesia i la música de la mà de Gori Matas i Joan Tomàs Martínez. Continua
El diumenge dia 8 de novembre, l’Associació de la Tercera Edat de Son Carrió presidida per Tomeu Miquel, va reunir als socis al tradicional dinar de Nadal i va celebra a més l’Assemblea General de l’associació, al restaurant Sa Gruta Nova. Continua