Arxiu de la categoria: Gastronomia

Torrada de Sant Antoni de la Tercera Edat de Cala Millor

Publicat el per
Respon

L’Associació de la Tercera Edat de Cala Millor, presidida per Bernardino de Arriba, celebrà un any més la tradicional torrada de Sant Antoni per als socis, va tenir lloc el divendres dia 18 de gener.
Mentre esperaven que el fogueró estàs a punt, algunes sòcies aprofitaren per jugar una bona partida de cartes.
En els transcurs de la torrada reberen la visita del Dimoni i Sant Antoni acompanyats per la Banda de Música de Son Servera, i algunes sòcies i socis es marcaren un bon ball amb el dimoni. Continua →

Celebrada la tradicional Mostra i degustació de plats nadalencs a sa Coma

Publicat el per
Respon

L’Associació de la Gent Gran de sa Coma va participar un any més a la tradicional «Mostra i degustació de plats nadalencs», que es va celebrar el passat 20 de desembre, al local de l’associació i que organitza l’Ajuntament de Sant Llorenç.
En representació de l’Ajuntament de Sant Llorenç, hi va assistir el Delegat de sa Coma, Nicolau Bordal, el qual va felicitar als participants per la variada selecció de plats presentats. Continua →

L’Associació de Veinats de sa Coma van recaptar 2.894,10 € per als damnificats de la torrentada de Sant Llorenç

Publicat el per
Respon

El passat dissabte dia 8 de desembre, l’Associació de Veinats de sa Coma celebrà el tradicional dinar de Nadal per als socis al restaurant Sa Gruta. Abans del dinar va tenir lloc l’assemblea anual per explicar l’estat de comptes de l’associació , si bé l’assemblea no va tenir gaire participació. Al dinar acudiren 211 persones. Continua →

Sa cuina de n’Antònia, capítol 31.

Publicat el per
Respon

Us ve de gust unes costelletes de porc amb salsa barbacoa i un pastís de poma?

Idò aquí teniu dues receptes ben bones de fer.

 

 

COSTELLES DE PORC AMB SALSA BARBACOA

Ingredients per 4 persones:

  • ½ kg de costella alta
  • 100 ml de vinagre blanc
  • 150 ml de suc de poma
  • 100 ml de salsa de soja
  • 100 g de sucre morè
  • 2 cullerades de ketchup
  • 2 cullerades mostassa de Dijon
  • 2 alls picats
  • 2 bitxos (guindilla)
  • 1 trosset de gingebre ratllat
  • Oli, sal i pebre

Continua →

Sa cuina de n’Antònia, capítol 29.

Publicat el per
Respon

 Per aquesta setmana dos pastissos ben bons.

 

 

 

PASTÍS DE COLIFLOR I CEBA CARAMEL·LITZADA

Ingredients per la pasta

  • 250 g de farina
  • 1 culleradeta de sal
  • 125 g de mantega
  • 1 ou batut
  • Aigua

Preparació de la pasta

Tamisa la farina dins un bol i afegeix-hi la sal. Incorpora-hi la mantega i ves remenant fins que la mescla pareixi pa ratllat. Afegeix-hi l’ou a poc a poc i continua remenant fins que quedi tot ben integrat. Si la pasta et queda forta, afegeix-hi un poc d’aigua. Pasta-la fins formar una bolla i embolica-la amb paper film. Fica-la dins la gelera uns 30 minuts. Continua →

Sa cuina de n’Antònia, capítol 25. Patates braves i galetes amb anous

Publicat el per , null
Respon

PATATES BRAVES

Ingredients

  • 2 patates
  • ½ ceba
  • 3 cullerades d’oli
  • 2 culleradetes de pebre bord dolç
  • 2 culleradetes de pebre bord picant
  • 1 cullerada de farina
  • 200 ml de brou de pollastre
  • Sal
  • Oli per fregir

Continua →

Sa cuina de n’Antònia, capítol 23

Publicat el per , null
Respon

 

BACALLÀ AL VAPOR A L’ESTIL ASIÀTIC

 

Ingredients per 2 persones: 

  • 4 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades de mirin
  • 2 cullerades d’oli de sèsam
  • Una pisca de pebre bo
  • 2 alls laminats
  • 2 rodanxes de gingebre (opcional)
  • 1 pastanaga tallada a tires
  • 2 cebes tendres tallades tipus juliana
  • 4 trossos de llom de bacallà

Continua →

La Gent Gran de sa Coma va celebrar la festa de Santa Maria amb dos grans paelles

Publicat el per , null
Respon

El passat dia 12 de setembre festivitat de Santa Maria, Patrona de sa Coma, l’Associació de la Gent Gran Punta de n’Amer de la zona costanera va reunir a un bon nombre de socis a la tradicional paella de festes.
L’encarregat de cuinar dues estupendes paelles va ser en Bernat Canovas, que va comptar amb dos ajudants d’excepció en Nofre Roig i Gabriel Alcover, que de tant en tant anaven provant i donaven el vistiplau al cuiner. Continua →

L’ONG Llevant en Marxa recaptà 42.000€ a la subhasta i sopar a benefici d’Etiòpia

Publicat el per , null
Respon

El passat dissabte dia 8 de setembre es va celebrar al Club Nàutic de Porto Cristo el Sopar-Subhasta d’Art a Benefici de la Infància d’Etiòpia. El president de Llevant en Marxa, Antoni Mesquida, voluntaris i col·laboradors reberen als incondicionals i nombrosos assistents a la subhasta i sopar que un any més va ser servit per la família Català que regenten el menjador de La Salle. Enguany, degut a la inseguretat del temps la majoria de taules es muntaren al saló principal del Club Nàutic, però va restar insuficient i dues taulades i les taules del bufet es muntaren a la terrassa. Continua →

“Canvia la posta en escena, canvien certs formalismes però queda l’essència”

Publicat el per , null
Respon

Aquesta setmana entrevistam un dels llorencins que més enfora ha arribat en això de la cuina, en Tomeu Caldentey “Pinxo”. Davant el nou rumb del seu restaurant (s’ha llevat l’estrella Michelin, ha abaratit preus i ha intentat fer un restaurant més proper, això sí, sense perdre ni una mica de qualitat) Card.cat se li ha atracat per saber com afronta aquesta nova aventura.

Per la meva pert només puc dir que ja ho he provat i el nou format m’encanta! Continua →