Bones festes i feliç 2019.
Respon
Arxiu de l'autor: Antònia Domenge Gomila
Sa cuina de n’Antònia, capítol 31.
Us ve de gust unes costelletes de porc amb salsa barbacoa i un pastís de poma?
Idò aquí teniu dues receptes ben bones de fer.
COSTELLES DE PORC AMB SALSA BARBACOA
Ingredients per 4 persones:
- ½ kg de costella alta
- 100 ml de vinagre blanc
- 150 ml de suc de poma
- 100 ml de salsa de soja
- 100 g de sucre morè
- 2 cullerades de ketchup
- 2 cullerades mostassa de Dijon
- 2 alls picats
- 2 bitxos (guindilla)
- 1 trosset de gingebre ratllat
- Oli, sal i pebre
Sa cuina de n’Antònia, capítol 30.
Hola! Per aquesta setmana el plat de salat que he fet són uns canelons amb gambes i mostassa, i per endolcir el paladar un brownie de xocolata blanca. Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 29.
Per aquesta setmana dos pastissos ben bons.
PASTÍS DE COLIFLOR I CEBA CARAMEL·LITZADA
Ingredients per la pasta
- 250 g de farina
- 1 culleradeta de sal
- 125 g de mantega
- 1 ou batut
- Aigua
Preparació de la pasta
Tamisa la farina dins un bol i afegeix-hi la sal. Incorpora-hi la mantega i ves remenant fins que la mescla pareixi pa ratllat. Afegeix-hi l’ou a poc a poc i continua remenant fins que quedi tot ben integrat. Si la pasta et queda forta, afegeix-hi un poc d’aigua. Pasta-la fins formar una bolla i embolica-la amb paper film. Fica-la dins la gelera uns 30 minuts. Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 28.
Sa cuina de n’Antònia, capítol 27
GAMBES AL FORN AMB “PICADILLO”
Ingredients
- 12 gambes vermelles
- 50 g de festucs
- 4 alls
- 1 fetge de conill
- Unes fulles de julivert
- El suc d’una llimona
- Sal i pebre bo
- Oli
Sa cuina de n’Antònia (capítol 26)
Avui… Bombes de la Barceloneta i tarta de mousse de melicotó Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 25. Patates braves i galetes amb anous
PATATES BRAVES
Ingredients
- 2 patates
- ½ ceba
- 3 cullerades d’oli
- 2 culleradetes de pebre bord dolç
- 2 culleradetes de pebre bord picant
- 1 cullerada de farina
- 200 ml de brou de pollastre
- Sal
- Oli per fregir
Sa cuina de n’Antònia, capítol 24
Sa cuina de n’Antònia, capítol 23
BACALLÀ AL VAPOR A L’ESTIL ASIÀTIC
Ingredients per 2 persones:
- 4 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de mirin
- 2 cullerades d’oli de sèsam
- Una pisca de pebre bo
- 2 alls laminats
- 2 rodanxes de gingebre (opcional)
- 1 pastanaga tallada a tires
- 2 cebes tendres tallades tipus juliana
- 4 trossos de llom de bacallà
Sa cuina de n’Antònia, capítol 22.
CONILL EN ESCABETX
Ingredients per 4 persones:
- 1 conill trossejat
- 6 alls
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- Un tros de coliflor
- 4 fulles de llorer
- Grans de pebre bo
- 1 cullerada de pebre bord
- 250 ml de vinagre
- 500 ml d’aigua
- Oli i sal
Sa cuina de n’Antònia, capítol 21
Hola a tots! Aquest setmana us present un pastís d’estiu i uns borratxos ben dolcets. Us dic adeu fins dia 10 de setembre. Moltes gràcies per llegir-me!
PASTÍS D’ESTIU
No hi ha quantitats per aquest pastís, és un poc a ull segons la mida. Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 20.
Hola a tots! Aquesta setmana seguim amb receptes estiuenques amb dues receptes completament veganes.
TOMÀTIGUES FARCIDES
Ingredients: 
- 3 tomàtigues grosses
- Una branca de julivert picat
- ½ pebre groc picat
- ½ pebre vermell picat
- ½ pebre verd picat
- 3 xampinyons picats
- 1 ceba picada
- 2 alls picats
- Pa ratllat
- Sal, oli i pebre bo
Sa cuina de n’Antònia, capítol 19
Hola a tots! Aquesta setmana farem dues receptes senzilletes. De salat, un salmorejo, un plat sà i que entra molt bé amb aquesta calor. I de dolç, unes galetes que agradaran a tots els nins de la casa. Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 18 (per demà, gràcies)
Aquest setmana us present una recepta de pollastre molt senzilla i també ben bona. I de postres, un semifred que pots fer amb la fruita que més t’agradi. Bon profit! Continua
Gent gran de Sant Llorenç.
Propera activitat per els socis de la 3ra Edat de Sant Llorenç. Una vetlada musical i per sopar, una tremponada. Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 17
Hola a tots! Aquesta setmana , aprofitant que ja ha arribat l’estiu farem una recepta molt refrescant. També farem una coca de Sant Joan. Bon profit!
ROTLLETS DE CARBASSÓ I “ENSALADILLA” DE PEIX Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 16
Aquesta setmana us present un escaldums de pollastre, una recepta molt econòmica amb ingredients que tots tenim a ca nostra i també dues cremes fàcils de fer i molt útils a la rebosteria.
Sa cuina de n’Antònia, capítol 15.
Hola! Aquesta setmana, aprofitant que ve el bon temps, farem una recepta asiàtica ben sana i fresca. A més, un flaó, el pastís estrella d’Eivissa. Boníssim!
Demanar disculpes ja que a al capítol 14 les receptes del pas a pas no hi varen esser. Aquí les teniu Capítol 14, dolç , Capítol 14, salat . Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 14
Hola a tots! Aquesta setmana farem dues receptes ben senzilles. Bon profit!
SALMÓ AL CAVA
Ingredients per 2 persones:
- 4 trossos de salmó
- ½ ceba
- 6 xampinyons
- 200 ml de cava
- 200 ml de brou de peix o de fumet de peix
- 200 ml de nata
- Cibulet (cebollino)
- Anet (eneldo)
- Sal i pebre
Preparació: Continua