Jo hi pos dos-cents cinquanta grams de carn picada, una llauna de foi-gras de porc, un quart de ceba no masa grossa, dos alls, un ou, un paquet de dotze làmines de canalons petits i un de beixamel. Continua
Arxiu d'etiquetes: cuina
Cuina: bullit
Escric aquesta recepta perquè hi siguin presents tots els nostres plats més menjats, però crec que és un plat que tots i totes coneixeu. Continua
Tres formes de cuinar el bacallà
Per devers ca nostra feim es bacallà de tres maneres; sempre solem emprar bacallà salat.
Lo primer posam es Bacallà en remull, posam aigua dins un bol, passam Continua
Gastronomia: paella
Com ja sabeu, nosaltres dam es nom de paella ha quasi totes sas maneras de fer arròs sec, fins i tot, en una ocasió, en un restaurant, al costat des Congrés, a Palma, en una carta, n’hi havia una d’anunciada amb el nom de “Paella Príncipe”. Continua
Arròs Grec
No sé perquè posaren el nom de Grec a aquesta casta d’arròs. No crec que a Grècia sigui l’arròs la millor especialitat, però almanco als hotels on he estat fent feina es donava aquest nom al plat que ara us explicaré: Continua
Cuina
Seguint sa norma que me vaig imposar, es principi d’anar per s’abecedari, avui me toca Arròs Blanc.
Bé, s’arròs blanc, com nosaltres, ha evolucionat molt. Es clàssic arròs blanc, era blollir s’arròs amb una fulla de llorer i un ai, llevant s’ull i trossejat, mentre tant, fer una salsa de tomàtiga de remallet. Continua
Cuina: Albergínies farcides
Recepta per a dues persones.
Xap tres albergínies no massa grosses. Les pos en una olla amb aigua al foc, fins que són com a cuites. Continua
Cuina: Aguiat de pilotes
No vos dic que tècnicament se faci així, però jo vos diré com el faig jo. Vos parl de l’aguiat de pilotes, per dues persones. Continua
Maleïda crisi (4)
Amb aquesta crisi els doblers han desaparegut. No n’hi ha per res, ni per lloc. Tots els governs, l’estatal, els de les comunitats autònomes i els dels ajuntaments es queixen de que no hi ha doblers, però Continua
El Card. Herbes i Plantes
Una planta que identifica el nostre municipi és sense dubte el card, una planta que dóna nom a aquesta nova revista que comença a donar les seves primeres passes.