Aquesta setmana us present un escaldums de pollastre, una recepta molt econòmica amb ingredients que tots tenim a ca nostra i també dues cremes fàcils de fer i molt útils a la rebosteria.
Sa cuina de n’Antònia, capítol 16
Respon
Arxiu d'etiquetes: cuina
Sa cuina de n’Antònia, capítol 14
Hola a tots! Aquesta setmana farem dues receptes ben senzilles. Bon profit!
SALMÓ AL CAVA
Ingredients per 2 persones:
- 4 trossos de salmó
- ½ ceba
- 6 xampinyons
- 200 ml de cava
- 200 ml de brou de peix o de fumet de peix
- 200 ml de nata
- Cibulet (cebollino)
- Anet (eneldo)
- Sal i pebre
Preparació: Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 13
Hola a tots! Avui de dolç prepararem trufes de pastanaga, una recepta que podem fer amb els més petits de la casa. El plat salat pot ser no és tant apte per nins… Bon profit! Continua
Sa cuina de n’Antònia, capítol 12.
Hola a tots! Avui farem un pollastre agredolç completament casolà i una bolla de gelat fregit, boníssima!
POLLASTRE AGREDOLÇ Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 11.
Hola a tots! Avui us ensenyaré una recepta de peix molt sana i bona de fer. I de dolç, unes pastes molt conegudes per tots: els famosos suspiros de Manacor. Esper que us agradin! Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 10.
Hola a tots! Aprofitant que és temporada de nespres, us present un motlle ben senzill de fer. I a més, una lasanya d’albergínia, amb ingredients que es poden trobar tot l’any. Esper que us agradi! Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 8
Hola a tots! Avui farem una recepta de bacallà, molt coneguda per tots, que és el bacallà a la muselina. I també les antigues mamelles de monja, un dolç mallorquí un poc oblidat. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 7
Aquesta setmana us presento una recepta de cous-cous a l’estil marroquí però amb un toc espanyol, ja que hi afegirem xoriç. Les galetes d’ametlla o ghribes són uns dolços originals del Marroc. Bon profit! Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 6
Uep, com va?. La setmana pasada hi va haver un error amb el PDF de la recepta salada, les fotografies no es corresponen amb la recepta. Aquí teniu l’enllaç corregit. CAPÍTOL 5 SALAT . Perdoneu les molèsties.
Tot seguit les dues noves receptes d’aquesta setmana. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 5
Vos ve de gust un plat de pollastre? i un dolç?
Vet aquí les dues receptes per avui. Pit de pollastre amb salsa de taronja i coca de vidre. Continua
Uns quants llibres…Cuina
Després d’uns mesos sense compartit cap post de llibres, avui comparteixo aquets llibres de cuina Mallorquina de Madó Maria Cullera. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 4
S’atraquen els dies de pasqua, i per aquets dies comparteixo amb voltros dues receptes relacionades amb la quaresma, però que no son les típiques panades i robiols.
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 3
Per aquesta setmana una recepta de peix i un pastís de taronja. I just abaix del tot, trobareu tres enllaços amb les receptes ja publicades.
Novetats. 2n Concurs Nacional Escoles de Cuina PROTUR XEF Mallorca 2018
Jaume Nebot, director Financer de Protur Hotels, i David Deop, Xef Corporatiu, ens informen sobre les novetats del 2n Concurs Nacional d’Escoles de Cuina PROTUR XEF Mallorca 2018 que es celebrarà del 15 al 18 de març a Protur Biomar Gran Hotel & Spa de sa Coma. Continua
Sa cuina de n’Antònia. Capítol 2
Rellom amb crosta de parmesà. Continua
Sa cuina de n’Antònia
Hola, sóc n’Antònia Domenge i us present la nova secció de cuina que faré com a nova col.laboradora de la revista. Amb molta d’il.lusió, cada setmana aniré publicant una nova recepta salada i una de dolça. Hi haurà un poc de tot: carn, peix, verdures, pasta, arròs, dolços, etc.. Continua
Motllo de taronja
Celebrat el 1er Concurs Nacional d’Escoles de Cuina Protur Chef Mallorca 2017
El passat cap de setmana es va celebrar a l’hotel Protur Biomar Gran Hotel & Spa, de sa Coma, el “1er Concurs Nacional d’Escoles de Cuina Protur Chef Mallorca 2017”, on assistiren xefs de prestigi nacional i internacional.
Aquest divendres de TAPES!!
Aquest divendres és el darrer dia de tapes, vine a fer una volta!! Continua
De la premsa: El cuiner Tomeu “Pinxo”
El diari “arabalears” publica avui una entrevista al més reconegut dels nostres cuiners. Mostra la decissió de ser cuiner (tot comença amb una primera passa) i la formació més primerenca. Continua