La Formació professional s’ha convertit en un element estratègic per sortir de la crisi. En aquesta part de l’illa el turisme te una gran importància i per aquest motiu aquest tipus de formació sempre te una excel•lent sortida laboral. Continua
Arxiu d'etiquetes: cuina
Nova temporada d’Es Racó de sa cuina a… Card.cat
Hola amics i seguidors de la revista Card.cat ben aviat tornarem a publicar noves receptes de cuina. Es racó de sa cuina està obert a nins, joves, majors, aficionats a la cuina i professionals, també als estudiants de cuina, en definitiva, a tothom. Si vols participar-hi amb les teves receptes pots contactar al mail magdalenaordinas@hotmail.com. Continua
Cuina, sopa asturiana
Per a dues persones; Torrau dues llesques de pa, tallau unes sis tallades de xoriço blanc, o botifarró. Se fa un brou de carn, se posen ses llesques de pa dins una olla de test plana, se tapen de llesquetes d’embotit, s’hi posa es brou, que ho tapi bé, i se fa bullir uns vuit minuts a foc suau. Serviu-ho dins un plat fondo, i ben calent. Menja d’hivern. Guardau-la per quan faci fred.
Consells: Si quan posau menjar al forn el cobriu de paper d’alumini evitareu embrutar el forn de salsa o greix o bé que se vos aferri.
Salsa per a l’arròs blanc
Ingredients:
250 g. d’arròs bullit.
200 g. de carn picada.
Una tomàtiga de trempó (de les tradicionals).
Continua
Cuina: Revoles de carabassó
Preparo un carabassó tendre, un cul d’albergínia, mitja ceba, quatre o cinc alls, dos ous, mitja tassa de llet, julivert, pebre negre, sal, farina , i galleta picada. Continua
5a Mostra gastronòmica “Ca’n Pedro”
Dijous Sant com cada tercer dijous vos esperam a ses Nits de Tapes a partir de les 7.30h
El següent dijous dia 24 MARIDATJE CAN PEDRO amb les bodegues MIQUEL OLIVER Continua
En Tomeu Caldentey “Pinxo”, protagonista
Aquest home està a totes les mogudes… Podríem dir que està ben de moda i molt actiu. Si l’altre dia en Guillem Pont ens informava que sortia a IB3 en un programa de cuina, avui és portada ni més ni manco que del diari Ara Balears per la seva enèsima renovació de l’Estrella Michelín que el valora com un dels cuiners de primera de l’Estat espanyol. Per si això no fos bastant també s’encarregarà del futur Mercadet gastronòmic del bolet a s’Estació de Sant Llorenç; i protagonitza Això és mel! a IB3, juntament amb el popular Toni Gomila (actor d’Acorar), amb el qual precisament aquesta setmana varen venir a gravar per Sant Llorenç, Son Carrió i Sa Coma. M’han dit que els han vist a llocs tan diversos com el Pou Vell, Fruitera Sanxo o Sa Màniga. Haurem d’esperar a veure què en surt de tot això… (ja us n’informarem).
Com podeu comprovar, idò, tenim Tomeu per estona i una localitat com la nostra ha de gaudir de tenir en la comunitat un artista com ell. Vos deix la mencionada portada: Continua
Un llibre a la setmana
Recepta d’ensaladilla i consells culinaris
Una altra manera de fer ensaladilla: bulliu en aigua salada tres patates mitjanes, mig manat d’espàrrecs blancs, una grapadeta de xítxeros, una pastanaga i un manadet de mongetes tendres. Continua
Cuina: Suc de rap amb gambes
Ingredients: quatre tallades rodones de rap, dotze gambes, un quart de quilo de patates, un litre de brou de peix, una ceba, dues tomàtigues d’ensalada mitjanes i un poc de oli. Continua
Un llibre a la setmana
Aquesta setmana toca el llibre de receptes del programa MasterChef. Vist l’èxit que ha tingut aquest programa i altres que han publicat llibres de les seves receptes, he de dir que m’he mirat les receptes i estan molt bes explicades i bones de fer. Si teniu l’oportunitat de comprar aquest llibre no ho dubteu.
Fideus de sípia i rajada
Dins una cassola se sofregeix un tros de sípia. Quan és mig cuita s’hi posa un tros de ceba i dos alls ben picats, s’hi donen unes voltes i s’hi afegeix la tomàtiga, també triturada. S’hi posa sal i pebre vermell, al gust, se sofregeix dos minuts més, es tapa d’aigua i s’hi posa la rajada a bocins petits. Continua
Cuina: Lasanya
Es necessiten 8 làmines de pasta de lasanya, 2 paquets de beixamel, 400 gr de carn picada mesclada de vedella i porc. Mitja tomàtiga, mitja ceba triturada, 6 xampinyons, dues fulles de moraduix, 4 alls, dos brots de julivert amb les seves fulles i un poc de formatge per gratinar. Continua
Un llibre a la setmana: Les receptes de Na Tonina
Un poc de cuina…..Es un dels llibres més cercats de cuina mallorquina. Des-de fa anys la gent sempre em demanava aquest llibre, era un poc difícil de trobar; però un dia va caure a les meves mans…. millor dit, al correu electrònic un catàleg de llibres, i mira per on… Les receptes de na Tonina. Continua
Cuina: Sopa Pavesa
Se prepara una olla de brou de carn i verdura, la feis bullir devers una hora, Continua
Cuina: rubiols
Els rubiols es poden farcir de qualsevol cosa pastosa i dolça, jo comentaré els més habituals: brossat i confitura. Continua
Cuina: panades de Pasqua
Prepar un tassó d’aigua, un d’oli, una cullerada de saïm i la farina que es begui; així faig la pasta. Continua
Cuina. Fideus de gató i rajada
Sofregiu,en una cassola amb un poc d’oli, mitja sípia amb un poc de ceba i un all capolat. Continua
Cuina: bacallà de ca nostra
Per a dues persones:
Pos dues tallades de bacallà salat, d’uns deu centímetres, i dos o tres dits de gruixa, davers unes quaranta hores en remull, i li canvio l’aigua quatre o cinc pics, perquè li fugi la sal. Tall una ceba mitjana, sis xampinyons ben nets, i tres bocins de colflore com el puny, i tres o quatre alls fet làmines. Continua
Cuina: bacallà salat amb coliflor i ceba
Se posen dues tallades com sa ma, de bacallà un dia abans en aigua. Se va canviant cada partida de hores l’aigua. El dia següent es va tastant el bacallà per saber quan vos va bé de salat. Continua